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紫外可见分光光度法测定果蔬中的维生素C
  • 149
  • 作者

    张立科田水泉谢太平张洪浩范顺利

  • 单位

    河南许昌学院化学化工学院河南师范大学化学与环境科学学院河南省环境污染控制重点实验室

  • 摘要
    在0～450μg/mL线性范围内,以Cu2+作催化剂,以溶解氧将还原型维生素C(VC)氧化为246.0nm处无吸收的氧化型VC,实现了样品各紫外干扰成分的本底校正,建立了一种测定果蔬VC的新方法。方法RSD在0.32%～0.89%之间,实际测定了香蕉、西红柿等样品中的VC的含量,检出限为0.279μg/mL,加标回收率在97.16%～100.18%之间。
  • 关键词

    维生素C紫外分光光度法果蔬

  • 基金项目(Foundation)
    许昌学院科研基金计划预研项目(2008068)；
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