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酱油和水解植物蛋白中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的检测
  • 373
  • 207
  • 作者

    郭春海刘宝圣赵安康

  • 单位

    河北出入境检验检疫局安徽大学

  • 摘要
    研究了酱油和水解植物蛋白中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的快速检测方法,采用CHROMABOND XTR硅藻土固相萃取柱柱上液液萃取净化,七氟丁酰咪唑衍生,GC-MS同位素内标法检测,检测低限为0.005mg/kg,回收率为81.3%～96.2%,变异系数4.35%～6.62%。
  • 关键词

    酱油水解植物蛋白3-氯-12-丙二醇(3-MCPD)GC-MS

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